“Meu avô comia banha de porco e morreu com 100 anos”. Quem
nunca ouviu essa frase?
Como nutri, ouço com muita frequência esse argumento. Se você também é adepto dessa filosofia, o
post de hoje vai ser muito útil.
Vamos aos fatos: Se seu avô morreu aos 100 anos,
provavelmente viveu nos anos 20,30,40, etc. Vou mostrar então a diferença entre
o Planeta Terra de 1900 e o Planeta Terra de 2000.
1900: A maioria das pessoas vivia na área rural, se
exercitava diariamente para garantir as atividades agronômicas, andava
quilômetros a pé para conseguir água, lavava roupa no rio, cuidava das
crianças, não possuía carro, não estava tão exposto à poluição, dormia cedo,
não tinha tanto acesso à industrializados.
2000: A maioria das pessoas vive na cidade, é sedentária,
dedica várias horas do dia à eletrônicos e redes sociais, tem eletrodomésticos,
tem carro, está exposto 24 horas à poluição, dorme tarde, com a dieta composta principalmente por industrializados.
Então, quando seu avô comia banha de porco, ele utilizava
nas atividades diárias. Hoje, quando você come banha de porco, ela
provavelmente será convertida e armazenada no organismo.
Então, qual tipo de gordura devo usar?
Os óleos vegetais, como óleo de soja, de linhaça, de
girassol, de milho e principalmente o azeite (porém ele não deve ser aquecido).
Além disso, alguns alimentos como castanhas, abacate e
peixes de águas frias possuem quantidades grandes de óleos essenciais e
anti-inflamatórios.
Comer bem é coisa séria!
